“Phú Yên không chỉ đẹp vì cảnh, mà còn ngon vì vị.”
Đặt chân đến An Hải – Cù Lao Mái Nhà, bạn không chỉ được nghe tiếng sóng, thấy nắng vàng và gió lộng, mà còn được nếm hương vị của biển cả trong từng món ăn dân dã. Ẩm thực Phú Yên mộc mạc, chân chất như chính con người nơi đây – không cầu kỳ, không phô trương, nhưng lại khiến người ta nhớ mãi.
1. Sò huyết Đầm Ô Loan – Món ngon trứ danh đất “Hoa vàng cỏ xanh”
Đã đến Phú Yên, sò huyết Đầm Ô Loan là món nhất định phải thử. Sò huyết ở đây tươi rói, ngọt thịt, đỏ au – được nướng mọi, xào tỏi, hấp gừng hay ăn sống với mù tạt đều ngon đến lạ.
💬 “Người ta nói, sò huyết Phú Yên vừa có vị mặn của biển, vừa có vị ngọt của đất – và cả tình người xứ biển.”
2. Cá ngừ đại dương – “Đặc sản vàng” của vùng biển Phú Yên
Phú Yên là nơi đầu tiên ở Việt Nam đánh bắt được cá ngừ đại dương, và từ đó món ăn này trở thành niềm tự hào của người dân xứ biển. Từ mắt cá ngừ tiềm thuốc Bắc, sashimi cá ngừ, đến cá ngừ nướng, mỗi món đều mang hương vị riêng biệt.
🐠 “Một lát cá ngừ chấm mù tạt cay, uống cùng ly rượu trắng, nghe sóng vỗ – đủ khiến lòng người xa quê chùng lại.”
3. Mực nướng than – Hương vị mặn mòi của gió biển An Hải
Những buổi chiều ở bến An Hải, khi ngư dân trở về, mùi mực nướng lan trong gió. Mực ở đây tươi, thân nhỏ, dày mình và ngọt thịt. Chỉ cần nướng than hồng, chấm muối ớt xanh là đủ “gây thương nhớ”.
4. Bánh canh hẹ – Tô bình yên giữa lòng phố Tuy Hòa
Một buổi sáng ở Tuy Hòa, ghé quán nhỏ ven đường, gọi tô bánh canh hẹ nghi ngút khói – là cảm nhận ngay “hương vị Phú Yên chính hiệu”. Từng sợi bánh canh mềm dai, chan nước dùng thanh, rắc đầy lá hẹ xanh, điểm thêm chút chả cá nóng hổi.
🌿 “Bánh canh hẹ là món ăn đơn giản nhất – nhưng lại chứa trọn hồn quê của Phú Yên.”
5. Mắt cá ngừ tiềm thuốc Bắc – Độc đáo chỉ có ở Phú Yên
Món ăn nghe lạ nhưng lại là “quốc hồn quốc túy” nơi đây. Mắt cá ngừ được ninh cùng táo tàu, kỷ tử, thuốc Bắc trong thố đất – vị ngọt thanh, béo ngậy và bổ dưỡng.
🍲 “Ai đến Phú Yên mà chưa thử mắt cá ngừ, coi như mới chỉ ngắm biển bằng mắt, chưa nếm được bằng tim.”
6. Bò một nắng – Muối kiến vàng – Hương vị đại ngàn hòa cùng biển cả
Món đặc sản độc đáo kết hợp giữa núi rừng Sơn Hòa và biển Phú Yên. Thịt bò được phơi một nắng cho săn, nướng lên thơm lừng, chấm cùng muối kiến vàng cay chua – một hương vị không thể quên.
7. Bánh hỏi lòng heo – Bữa sáng dân dã đầy năng lượng
Một món ăn quen thuộc nhưng “chuẩn vị” nhất phải ở Phú Yên. Bánh hỏi trắng tinh, rưới mỡ hành, ăn cùng lòng heo nóng và chén nước mắm tỏi ớt cay nồng.
Luyen’s Home nói nhỏ:
“Ở Phú Yên, mỗi món ăn là một câu chuyện. Về người ngư dân chân chất, về những ngày ra khơi vất vả, và cả về niềm vui giản dị khi được cùng nhau chia sẻ bữa cơm bên biển.”
Đến với Luyen’s Home, bạn không chỉ ở lại – bạn còn được ăn, được nghe và được cảm nhận Phú Yên bằng cả 5 giác quan. 🌾
